第20章 童年旧梦
老话说高手在民间，事实上民间确实有许多非科班出身的高人。
他们没有经过系统的烹饪培训，甚至都无法掌握一个完整的菜系，但凭借祖传的手艺，他们却能把某一样东西做得比特一级大厨还牛逼。
白殷就是这样一位民间奇人，但他的境遇却比南山牧野还要悲惨。
今年36岁的白殷也曾开过一家自己的点心店，后来被老婆给绿了，因为刀砍奸夫两条街，结果被判了五年有期徒刑，不久前才刑满出狱。
特别值得一提的是，这个人对自己的手艺非常自负，因为他除了做点心就不会别的，全靠这么一手绝活养家糊口。
不过今天遇见了林雪瑶这个顶级吃货，白殷也是服气，觉得自己遇上了真正懂得欣赏自己的食客。
一来二去，聊着聊着，白殷架不住小女生崇拜的眼神，就向两人展示了自己烹饪的秘诀。
那真是一件传家宝物——白娘娘！
乍一听这名字，林雪瑶奇怪地看着南山牧野，“他说的白娘娘，不会是白骨精吧？”
南山牧野也觉得荒诞，神话中的人物怎么可能跑到现实中来，还会帮人烹饪？
这不是扯淡吗？
见两人不信，白殷从隐匿角落取出牛皮纸袋，里面有一个被红布包裹的面团，那爱惜的模样就像对待自己八十岁老娘。
“这恐怕有些年头了，多少岁了？”南山牧野闻了闻，居然没有一点酸味。
白殷伸出三根手指，“三百岁了！”
“这是什么呀？”林雪瑶糊涂了，听两人话里的意思，这东西还真是活的？
“这是老酵母团！”南山牧野向她解释起来，现代人都用酵母粉、苏打和碱来发面，但是在古代，人类只能用野生酵母菌进行发酵。
说到这里，南山牧野就奇怪了，“你这块老酵母怕不是一般的野酵母菌吧？”
白殷神秘地一笑，向两人讲述起这块老酵母的来历。
原来他们白家祖上世代居住在云南，是当地有名的巫蛊医，深谙养蛊炼毒之术，后来无意中培育出一种特殊的蛊菌，带有奇异的香气。
那时人们还没有苏打粉，吃的馒头都是自然发酵，但是受到乳酸菌的影响，发酵出来的面有股酸味。
白家先祖突发奇想，能否用蛊菌进行发酵呢？
经过多次试验，没想到这块蛊菌不但能吞噬面粉中的乳酸菌，发酵出来的馒头没有酸味，还有一股奇异的香气。
从此以后，白家先祖便成为世界上第一个不用吃酸馒头的人类，并且将这块蛊菌世代流传下来。
那么，怎样才能把它流传下来呢？
其实很简单，每次发面的时候，将蛊菌揉进面团里，蛊菌会进行自我繁殖，整个面团就会变成一块超大号的蛊菌，然后从中揪下一块，每天用温水喂养两次，下次发面的时候再揉进去……
如此过去了300年，当年炼制蛊菌的配方早已失佚，只剩下了这块蛊菌。
曾经有人出价300万，白殷都没舍得卖，想着把白娘娘留给自己的女儿，无论什么时候，这都是一门吃饭的绝活。
林雪瑶听得一脸神奇，说好的科学发展观呢？
怎么还有这种事情？
南山牧野暗自思忖，“这世界上酵母菌不知几何，这块老酵母应该是水果发酵，然后通过古法培育而生，发酵时和氧气反映，生成二氧化碳……加碳酸钠的话，就不是那么回事了，那是利用碳酸钠遇到面的酸性物质，反映生成碳酸，分解产生二氧化碳，PH加到正好5.6，所以才有这样的口感吗……”
林雪瑶听他一个劲地叨咕，立刻就有了自信，“不就是一块老酵母吗？我们也能做得出来！”
“啊？”白殷吃了一惊，觉得这姑娘一定是疯了。
白案靠的是什么？
是发面！
自己这块老酵母价值300万，相当于一把上古神兵，得到它就等于在白案这行开了外挂，就问你牛不牛？
如果真有人能做得比他好，那么这人的配方岂不是也值300万了？
哈哈！
他以为他是谁呀？
食神吗？
想到这，白殷更加自负，“不是我看不起你们，真要能把面点做得像我这样，我这个摊位让给你们了！”
林雪瑶猛地一拍南山牧野的肩膀，冲白殷扬起下巴，“这可是你说的，别后悔，我们一定能做的比你好！”
“说、说什么？”南山牧野整个人都傻了，“我有说过吗？”
其实他就是随便分析分析，没想到大小姐竟然当真了，还直接向人家下了战书？
不过话说回来，像白殷这样的手艺，的确当得起米其林三星厨房的面点师。
但他为人自负的人，你想要收服他，光有钱恐怕不够，必须得从厨艺上胜过他，让他心服口服。
而且林大小姐都把狠话放出去了，纵然力有不逮，南山牧野也得尝试一下。
这天不到9点两人就收摊了，反正也没生意，干耗着没有任何意义。
然后南山牧野去买了1000多块钱的食材，准备好好研究一下发面的配方。
这下两人又没钱了，不过林雪瑶非常支持他，同时做好了典当心爱首饰的准备。
毕竟狠话是自己放出去的，她全靠着这个男人给自己争脸，和脸面比起来，钱不是问题。
回到家里，林雪瑶洗漱完就早早睡下了，只剩南山牧野一个人在厨房折腾。
凌晨4点钟，她起来上厕所，看见厨房还亮着灯，便睡眼惺忪地走了进去，不禁吓了一跳。
只见案板上摆了一大堆瓶瓶罐罐，光葡萄酒就有好几瓶，面粉洒得满地都是，放眼一片狼藉。
南山牧野正坐在角落里，头发乱糟糟的，眼睛布满血丝，直勾勾地盯着头顶的天花板。
这是走火入魔的节奏啊！
林雪瑶走到他身边，柔声说，“要是做不出来就算了，别勉强自己，回头你再疯了，我还得去精神病院给你送饭，多丢脸呀！”
南山牧野依旧空洞地望着天花板，仿佛失了神丢了魄。
林雪瑶又劝了几句，没什么效果，就去睡觉了。
梦中，她又回到了记忆懵懂的童年，小小的女孩一个人躲在房间里哭泣。
房门打开，走进来一个温柔的身影，将她轻轻抱在怀里，“雪瑶妹妹，告诉哥哥，谁又欺负我们家的小公主了？”
“呜呜……牧野哥哥，妈妈说要移民新加坡了…呜呜……以后没人给我做好吃的了！”
“好了，不哭了，公主的眼泪是珍珠，很值钱的，等哥哥成为真正的食神，回来天天给你烧菜吃，再说你爸爸那么有钱，肯定能请到比我爸爸更好的大厨！”
“可是，你走了，后有人欺负我怎么办？”
“雪瑶，你记住，女孩子可以不扎人，但必须得有刺，坚强点，只有你自己才能保护自己，明白吗？”
……
林雪瑶挣扎在梦里，如论如何也醒不过来，她梦见在那个下午，自己拼命追赶一辆银色轿车。
一边跑一边喊，“小野哥哥，小野哥哥……”
她好希望那辆车能停下来，好希望时间在那一刻静止。
然而她跑得太着急，狠狠地摔在地上，使劲地哭。
那辆银色轿车就这样带走了守护她的骑士，永远消失在了视线中。
“呜呜……”
“牧野哥哥……”
“呜呜……”
蓦地，从梦中哭醒。
映入眼帘的，是南山牧野那张惊慌失措中带着关切的脸庞。
“大小姐，你怎么了？”
林雪瑶拂了拂秀发，发现脸上全是泪水，那种本该早已经忘记的情绪，犹如潮汐般冲刷着她柔软的心壁。
突然很难过。
突然很想哭。
南山牧野以为她梦见母亲了，所以一时沉浸在离别和思念中。
不过没关系，最能抚慰人心的永远是美食，当下他端出刚出笼的发糕，吹了又吹，“尝尝看，味道怎么样？”
林雪瑶心情郁结，看都不看就抬手掀翻盘子，用力地瞪着他，“谁让你进来的，你不会敲门吗？”
“我敲门了，但你一直哭，我就进来看看怎么回事，叫了一半天你才醒……”
南山牧野解释着，觉得莫名其妙，自己忙了一晚上，好不容易把糕点做出来，没成想当头霹雳。
自己这是招谁惹谁了，受此妄之灾？
叹了口气，他默默地收拾起打碎的盘子。
林雪瑶这会缓过神来，也觉得自己有点过份了，“你别叫这个名字了，我再帮你想个名字！”
“为什么呀？”南山牧野很是郁闷，“我挺喜欢这名字，南山牧野，为什么要换？”
“我突然想起来，这是一个对我很重要的人的名字，你不能用他的名字！”林雪瑶说话时，眼眸中有不明的情绪。
“很重要吗？早怎么不想起来呢？”
南山牧野也来了脾气，“我又不是狗，想叫什么就叫什么，反正这个名字就是我的，我就叫南山牧野！”
“你……”林雪瑶粉脸生煞，怒目而视。
“一大早上那么大脾气，我又没惹你！”
南山牧野收拾起碎盘子，嘴里嘀嘀咕咕地走了出去。
林雪瑶赤脚下了床，拉开窗帘。
天空依然阴霾，楼下街道仿佛也被染上萧瑟的烦闷。
“牧野哥哥，已经十七年了，都快把你忘了，你过得好吗？”
林雪瑶幽幽一声叹息，在那声叹息里包含了太多不知经年的伤感和思念。
厨房的南山牧野莫名鼻子一酸，打了个喷嚏，却不知谁在念叨自己。
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