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第41章酱料

        孙科长看到司务长和杨排长也没什么大事要说,笑道:“好了,杨排长,你还有啥交代的么,没啥的话,咱们就去小食堂吧。”

        杨排长很明显信不过孟川担任这个炊事排的主官,于是对司务长说道:“司务长,你没事多来炊事排看看,毕竟我们这管着八百人的伙食呢,出了岔子那可就不好了。”

        司务长点头道:“我每天都来这吃饭呢,没事会过来转一圈,你就放心去小食堂吧。”

        杨排长点点头,对三个班长说道:“你们也都多看着点,伙食一定要按时做,饭菜质量也不能落下。”

        三个班长同时敬礼道:“是,排长。”

        孙科长带着杨排长走了之后,司务长对着三个班长说道:“好了,大家都动起来,饭一定要按时做好,小孟班长就先在后厨看看,有不懂的就问几个班长,那个食谱也快点制作出来,晚上我要过来看。”

        孟川说道:“好,我这就开始制作,对了,司务长,我想问一下,咱们这个伙食标准是多少啊?”

        司务长说道:“每天三十块的标准,没你们小食堂的伙食好,你省着点用。”

        孟川点头道:“好,那我心里有数了,司务长您先去忙吧,我在后厨看看。”

        司务长点头道:“行,那我先忙了。”

        三十块的标准,那伙食标准的确不低啊,孟川来到一班长那里,说道:“一班长,你们这周的菜谱在哪呢,拿给我看看吧。”

        毕竟现在孟川是自己上级,虽然只是换厨的,但是也得听别人的不是,一班长对正在摘菜的士兵说道:“小胡,带孟班长去看看这周的菜谱,我这正忙呢,走不开,您见谅啊,孟班长。”

        孟川连忙说道:“好,您先忙,那位战士带我去看看就行了。”

        小胡把手洗干净后,来到孟川旁边,说道:“孟班长,您跟我来,我去带你看这周菜谱。”

        走出了后厨,来到了食堂,在黑板旁边挂着一个板子,写着今天的食谱,在旁边还有一个意见本,还有一个菜谱本,菜谱本上写着这周的菜谱。

        小胡取下了菜谱本,递给了孟川,道:“孟班长,给你,我们的大食堂比不了你们的小食堂,饭菜不好,你可别见笑。”

        孟川看了看食谱。早上是鸡蛋,牛奶,榨菜,包子,馒头,中午和晚上都是五菜一汤,其中两荤三素,伙食还是比较不错的。

        孟川心里有底了,然后对小胡说道:“你们的给养员在哪,我看看咱们炊事排的仓库里有啥菜。”

        小胡说道:“孟班长,真不巧,我们的给养员出去买菜了,要不你去找一班长,他批准了,我就带你去仓库。”

        孟川眉头一皱,说道:“现在我是咱们炊事排的最高长官,我去看仓库为什么要经过他的批准?”

        小胡连忙摆手道:“孟班长,我说错话了,我的意思是……”

        孟川摆摆手道:“没事,去仓库这事你也做不了主,我去找一班长就好了。”

        看来这个炊事排对自己的到来并不是特别友好啊,看来自己有必要给他们露一手了,但是现在还是先把菜谱做出来,应付过去这第一关再说。

        孟川找到了一班长,说道:“一班长,我想去看看仓库,咱们还有多少菜,你方便陪我去看一下么?”

        一班长正在那里调制一些酱料,听到孟川的这个要求,连忙说道:“小胡,小胡呢,带孟班长去看一下仓库。”

        孟川知道没人愿意带自己去看仓库,虽说仓库里没啥值钱的玩意,但是你去了,万一有东西找不到了,那就可能赖上你,所以孟川也不想麻烦别的人了,就让一班长带着自己去,这样也省了很多麻烦。

        于是孟川说道:“一班长,这个进仓库就不麻烦别人了,你带着我去吧。”

        因为孟川比自己的军衔低,但是却在自己头上,搁谁谁都不开心,于是一班长说道:“孟班长,我这不是腾不出来手么,要是我闲着的话,我肯定就陪你去了。”

        孟川看了看一班长手上的酱盆,问道:“一班长要调啥酱呢?”

        一班长说道:“等会做个土豆炖牛肉,我这个酱先拌好了,等会直接倒进去煮,味道比较好。”

        孟川说道:“一班长,你把酱盆给我,我帮你调,我调的快。”

        一班长看着孟川还是个年轻蛋子,咋看都不像会做饭的人,连忙说道:“土豆炖牛肉这可是一道硬菜,你要是给我做毁了,我那八百张嘴吃啥啊。”

        孟川说道:“那这样,我先调出来酱料,然后你尝尝,味道合适了,你就陪我去仓库,要是不合适,那你自己重新在调,我就不去仓库了。”

        一班长听到孟川的话,对孟川的厨艺也想有点了解,如果厨艺比我好,那压在我头上指挥我,我肯定没意见,如果厨艺还没我好,那就不好意思了,我做我的菜,你混你的过场,咱们井水不犯河水,一周后,各回各家,各找各妈。

        于是一班长说道:“那好,孟班长,你调吧。”

        因为这个土豆炖牛肉是大锅饭,和小灶的做法并不一样,不会把牛肉先炒在炖的,大锅饭很简单,直接就把土豆和牛肉切块,往大锅里一扔,开始大火开炖,快熟的时候洒入调制好的酱料入味,所以调好酱料这是非常重要的一步,酱料的好坏跟口感有很大的关系。

        虽然很多时候大锅饭和口感都无缘,但是能尽量做的好吃一些,就做好吃些,战士吃的香了,也会念一点厨子的好的。

        孟川看着案板上放的一些辅料,立马拿起菜刀就开始切,蹬蹬噔的切菜时吸引了所有炊事员的眼睛,这个换厨来的班长还会做菜?

        很快几种辅料就切好了,孟川把辅料全部放入酱盆,然后加入酱油,醋,香油,辣椒面,盐等材料,就开始搅拌。

        孟川搅拌酱料的手法很特殊,那种明明很简单的搅拌方法却让众人都有些看不懂,不到五分钟,酱料就搅拌好了,孟川对一班长说道:“一班长,你来尝尝这个酱料,觉得咋样。”

        一班长在孟川搅拌的时候就闻到酱料的香味了,但是光好闻可不行,还要好吃才行,于是拿起一根筷子蘸了一点,放入嘴里。

        “嗯~”酱料刚入口,一班长就被这酱料的美味征服了,嘴里发出长长的拖音,然后吸溜了两口口水,竖起大拇指,说道:“孟班长,厉害,这个酱料的味道可以,比我做的好,我服你。”

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