第一千五百二十七章 梦中梦32
琳的梦境。
火堆旁，一个男孩和一个女孩。
属于两人的空间，还有专属的食物，两人在一起，经历过某些事情，总会让两人走得更近。
远远看着，似乎有些情调在其中。
近看，就会发现，气氛有些不对。
琳琳在等待一个解释，不管怎样，都不可以欺骗自己！
虽然没有发脾气，也没有咄咄逼人，但这种冷静更像暴风雨的前凑。
说过去了，解释清楚了，也许就是一个微笑。
解释不了，哼，自己想想吧。
刀仔：“我没骗你啊，这道菜确实是昨天做的，但是现在并没有好，这里面没有什么冲突啊。”
琳琳：“所以，你想告诉我，昨晚你做菜做到一半，就睡觉了，所以饭菜没好？”
刀仔：“我知道你的意思，因为很多人都不知道，做烧菜或者汤菜的最关键要素，在于，闷。”
“闷？”
刀仔：“很多人做烧菜都喜欢什么武火转文火，什么精心呵护，拿捏火候，听起来好听而已。熬汤也是，什么文火七小时，都是屁话。很多人做了一辈子菜，从来就没有想过换一种做法。
他知道自己手艺不好，知道自己做不出来那种好吃的味道。但是，他每次都这样做，都用同一种手法来烹饪，然后又说自己手艺不好。明知道这样做不好吃，却每次都这样做，这不是脑子有问题吗？”
哟，口气倒是不小。
刀仔：“比如这道菜，我先将排骨和蘑菇加上姜蒜一起翻炒。对了，油也很重要，我不喜欢油菜花。大豆油或者瓜子油，比较合适。翻炒排骨，待到排骨变色之后，加入酱油和蜂蜜。
继续翻炒一小会，让酱油和蜂蜜沾上每一个排骨。加入冷水，漫过排骨，盖上，等待烧开。关键点来了，烧开之后，不要揭开锅盖，直接撤走木材。不是文火，而是不要火。
灶台的热度依旧在那里，盖子里的热气在萦绕，还有浮在汤表面的油，可以很好的锁住温度。就算没有火，食材在里面依旧处于烹饪状态。不会像很多人认为的那样，撤掉木材没有火焰，就是吃生的。
那种害怕煮不熟，害怕吃了拉肚子的情绪，会融入到食物当中。很明显的恐惧，整个菜肴也就失去了生命。只是一个劲的用火煮，却从来没有熄火的时候。整道菜肴就像马不停蹄的被驱赶着，而没有停下来的动静结合。”
琳琳没说话，只是看着刀仔讲述，似乎伴着清晨的阳光，眼前的男孩仿佛有些迷人。
不是骄傲，也不是自信，琳琳不知道该怎样描述这种感觉，反正就是很舒服，愿意听他说这些。
哪怕这些东西，自己根本就用不上。
刀仔：“回到我们这道菜，我们已经烧开了一次，并且撤掉了木材。接下来，就是闷，就是等。让锅里的温度渐渐降下来，在温度降下来的过程中，食材会发生微妙的变化。
两三个小时之后，我们就可以再次生火。待到烧开的时候，我们加入土豆和胡萝卜，微微搅拌一下。再次盖好，再次撤掉火焰，再次让食材闷在其中。不需要查收，不需要焦急的让食材变熟。
等待，让时间沉淀，让食材之间慢慢交流。不需要插手，就像大自然的繁衍一样，生生不息。根本就不需要人类去保护这个保护那个，该死掉的就会死掉，该活着的就会活着，枯木也会逢春。
放手，让菜肴自己成型。就像生活一样，很多时候的努力，都只是恐惧在鞭笞，都只是害怕放手之后会变得一塌糊涂。但很多东西，不是自己能够掌控的，放手让这一切自己运转，会变得更加美妙。
不是我在做菜，而是食材自己在烹饪，我只是允许这一切这样发生而已。昨晚就做了这些，现在，只要烧开，加点盐，我们就可以吃了。除了酱油和盐，我没有放任何调料，都是食材本身的味道。
嘿嘿，好吃到爆炸。”
又是好吃到爆炸？
这坏人，是不是只会这一句来形容啊？
琳琳笑了，笑得很温柔，也笑得很轻柔。
刀仔看见了这微笑，再也无法挪开眼睛，也没法继续说些什么。似乎，就算只是眨眼的遮挡，就算只是呼吸的声音，也是对琳琳笑容的一种破坏。
好想亲一下！
这种感觉，同时出现在两人心里。
不知道是刀仔有了亲吻的冲动，然后琳琳感觉到了对方内心的情愫？
还是，琳琳本身就想要亲一下刀仔？
不过，刀仔克制了，理由很简单，男女授受不亲。而且，自己不愿意让对方将自己当作登徒子。
但是，琳琳没有这些想法。或者，也许有礼数在脑子里，但动物开智化形之后都比人类更加明白，所谓的礼数只是人为编造的玩意而已。
我喜欢你，所以我表达我的喜欢之情，这有什么错吗？
非要让我喜欢的人，去猜测我的言行举止是否在表达喜欢，这就有意思了？
一群已经死掉的人，说些乱七八糟的玩意，写些自己编造的狗屎，在那里糊弄活着的人。
呸！
琳琳迅速亲在刀仔的脸颊上，很快很迅速。
但刀仔却感觉，这个时间像定格了一样，根本就没有流逝。那嘴唇的触感一直都在，仿佛就算太阳爆炸，这种触感也不会消失。
琳琳：“哼，坏人，你别想太多，这只是感谢你的饭菜而已……不过，真的这样简单，不需要其他调料，就可以很好吃？”
这话题转移的，太生硬了吧。
幸好，烧开了。
可以开吃了。
排骨、蘑菇、土豆以及胡萝卜，揭开盖子那一瞬间，味道全部出来了。
琳琳闭着眼睛，享受着这些气味。
真的很好闻。
不是餐馆那种诱人吞口水的香味，而是一种很自然的好闻。
也不是清新的味道，琳琳也不知道应该怎样描述，但就是闻着很舒服。
嘿，这坏人，做饭还真的有一手呐。
琳琳准备开吃，却被刀仔拦住。
“吃饭之前，你应该知道菜的名字。”
琳琳：“这是什么说法？”
“因为这样，料理的最后精髓才会出现。不是食物，而是料理，一种烹饪者将心血注入到食材当中，然后一起升华最后通过料理呈现的感恩之心。这种用心，不是仔细切菜确保大小或者精心挑选，而是我跟食材之间的沟通。
很多所谓的大厨，做菜的时候根本就没有跟食材进行沟通，仅仅是切得很整齐，仅仅是摆盘很好看，仅仅是做到食材的口感或者色泽之类的。没有注入情绪的料理，只能称之为食物。
你别觉得这很玄乎，什么跟食材沟通。当你真正去感受的时候，就会知道。比如我在切西红柿，就能感受到它在说自己很好吃。而且，料理不是机械，数据化的做菜方式只会毁掉……”
琳琳：“说名字！”
我都快要饿死了，还在这说什么废话。
坏人果然是坏人！
刀仔不在意被打断：“嘿嘿，这道菜的名字叫做，肉的颜色乘以三。土豆黄，胡萝卜红，以及蘑菇的黑色，搭配在……”
琳琳：“你好，肉的颜色乘以三。”
说完，琳琳就开始吃饭。
琳琳有些狼吞虎咽，吞咽的间隙，看了看身旁的刀仔，似乎真的在享受这道菜。
https://www.3zmwx.cc/files/article/html/35/35064/469516586.html
请记住本书首发域名：www.3zmwx.cc。三掌门手机版阅读网址：wap.3zmwx.cc