36.第三十六章
这么一番说闹之后, 两人的关系都是亲近了不少, 至少比之前那相处时的尴尬气氛要好得多。
就是有一点不好, 那就是唐晓月还在不停地向他问着各种问题，即使他想刻意忽略都不行。
好在来福如天神降临一般, 拯救了他。
“公子!”来福扯了扯唐晓月的袖子。
经这么一提醒，唐晓月才现自己似乎有些得意忘形，她连忙道歉:“对不起啊, 我一遇到好奇的事就想打破砂锅问到底。”
徐浩楠摆了摆手:“没事。”内心却想着若是还来这么一遭他估计都得疯掉。
徐浩楠接下来打开豆干的包布，其实豆腐放置的时间应该比豆干少一会儿，不过也差不了多少，放久一点也没有太大的影响。
豆干虽然做好了，但是接下来的才是重头戏。
以前徐浩楠做麻辣卤豆干的时候，所用的豆干都是在菜市场里面买的，用不用他亲手来做豆干, 反正是他自己吃, 也就是为了那卫生安全，才没有计较那么多。如今是打算用豆干来养家糊口的, 那就不一样了。
能节约一些, 算是一些。做豆干的成本本来就不高, 只是稍微麻烦了一些, 待以后熟练了, 就相对简单很多。
其实最初徐浩楠是想做绝味里的豆干来着, 但是那毕竟是人家的秘方, 若是真那么容易就做出来了, 那人家的生意还怎么做。不过徐浩楠也并没有拘泥于那种味道，他在不断尝试的过程中逐渐找到新的味道，味道虽然不一样，但好吃的程度却是差不多的，至少徐浩楠是这样认为的，当然也有可能是因为这是他自己做的才觉得好吃。
卤料是很重要的一步，就卤料一般人家可是没有的，只有那些专门卖卤菜的店家和大户人家才会备有，徐家也是没有的。徐浩楠在镇上也没瞧见有卖卤料的，只好自己做。这卤料虽然做法简单，但是原材料确实很难集齐。倒不是说这材料很昂贵，而是这样一点，那样一点，收集起来相对费神而已，而且不同的原料也会配制出不同的卤水。
徐浩楠学的是一种，名为川式卤汁的卤水。这川式卤汁嘛，顾名思义那就是一个字辣。
其中所需的原料也很多。八角、桂皮、小茴，甘草、花椒……等十几样的原材料。原材料还需注意的一点，那就是剂量的多少，每一种材料都有具体的数量，若是那数量多了或是少了，就会导致其中的某一道味道重了，或是淡了，那么味道也会有一些差别。
周围全是围观的群众，用心在厨房里做那肯定是不行的，里面空间太小，根本挤不下那么多人，他只好将菜刀和菜板拿到后院，锅这些就不用了，后院的炉子本来就配有铁锅和蒸锅，只是相对较小，但用来做卤料应该是可以的。
将所有的原料分成两份，分别装入宽松的纱布袋中，再用绳子将纱布袋系紧。
接下来做的就是炒糖色。
炒糖色算是卤料中很重要的一步，就像绝味的吃食一样，大多酱香味的都带着淡淡的甜味，且那种棕红的颜色，正是因为卤水配方里有加糖色，这种卤水又叫红卤。若是将里面的糖色去掉，那就成了白卤，另外若是在卤水中加入干辣椒，那样就变成了辣卤。徐浩楠不仅在卤水里面加入糖色，还会加入辣椒。
徐浩楠拿出大块的冰糖来。
小瑜一看见就有些激动:“哥哥，我要吃冰糖!”
徐浩楠拿了两颗递给他。
小瑜将一颗塞进嘴里，将另外一颗递给了小瑾，这就是他们的相处模式，有福同享有难同当。
徐浩楠想了想，又递了一颗给唐晓月。
唐晓月看见递过来的冰糖愣了愣，她没想到自己也有份。
“吃吧。”徐浩楠淡淡地说。
唐晓月犹豫了一下才接过那冰糖，放入嘴中。
那沁人的甜渐渐深入她的口腔各个部位，似乎有一抹淡淡的甜，顺着她的喉咙渗入到她身体的每一个部分。
这是她第一次吃这样廉价的糖，她却觉得这味道，比她吃过的所有昂贵的糖都好吃，唐晓月觉得自己一定是有哪些地方坏掉了，竟然会如此认为。
徐浩楠自然不知道唐晓月内心的纠结，他竟用锅铲将大块的冰糖在火上炙烤一下，其实他也不知道这一步到底是为了什么，但既然百度上叫他那么做了，就会有一定的道理。
他将炙烤过后的冰糖放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一起同时倒入锅中，用小火将其炒至深红色，再倒入阿娘方才煮好的沸水。
再倒入鲜汤。清汤也就是高汤有不同几种类型。徐浩楠做的是毛汤，只用一些鸡骨鸭骨猪骨碎肉猪皮等就行。毛汤在之前就做好了，原料就是找他二叔从镇上买来的，猪骨碎肉猪皮这些镇上的猪肉铺子就有。至于鸡骨鸭骨，就是他挨门挨户去问的
毛汤经过好几个时辰的慢炖，已经散出浓浓的香味，一揭开锅，那诱人的香味就扑鼻而来。
徐浩楠倒是还好，已经对这味道免疫了，当时在场的其他人却有些忍不住的咽咽口水。
再放入姜葱、各种调味料以及香料包。
得注意一点，做卤水食大葱是得保留根须的，这样可以使卤水的味道更香。
用大火将锅里的冷水煮沸，之后用小火慢慢的熬，直至它香味四溢，形成新的卤水。
做出来的卤水，可以使用好几次。
不过现在的天气太热，想来应该是不能久放。
徐浩楠在将豆干放入卤水中之前，把豆干给炸了一会儿，不能炸太久，久了就会变硬。
炸完之后再放入卤水中煮，等煮软入味就行了。
因为卤水就有味道也不用再放其他的调料了，放一点白芝麻也是可以的，可是家中没有。
终于做好了，徐浩楠松了好大一口气。天气本来就热，还得在火炉边忙来忙去，此时已经满头大汗了。
他讲豆干用盘子装了起来放在桌上。
一群人都跟在他后面亦步亦趋，这场面可壮观了。
徐家阿奶从厨房拿了好几双筷子，一一分给众人，唯独除了两个小不点。
徐家阿奶看着两人乞求的目光，摸摸他们的头:“等大家吃过了，你们再吃啊，乖。”
默默在一旁看着的徐浩楠好，怕有一天两个弟弟的头突然秃了原因就是全家人给撸的。
嗯……想象那画面，他现即使秃了头，两个小孩的颜值应该还是在线的。
小瑜瘪瘪嘴，但他还是很听话的，只是默默站在一旁孤苦无依的看着冷酷无情的家人吃的好吃的。
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