第153章 价格

　　李大田听了这话，便不劝了，笑着说道：“行。”

　　两个人将这些碗带到后院去洗，毕竟是从来没有用过的碗，又放了很长时间，上面满满的灰尘，看起来脏兮兮的。

　　按照瑾娘的意思，肯定是要好好的洗一洗，而且还要用开水烫过才好，要不然，吃坏了客人的肚子就不好了，到时候钱赚不到还要惹出是非。

　　到了后院里，两位大娘也要帮忙，被瑾娘给拒绝了。

　　“两位大娘，这样的事儿，我和大田来就行了，左右咱们今日也没什么事儿。等到了咱们铺子开张的时候，您二位帮着做饺子和包子就行了。”瑾娘笑着说道。

　　洗碗这活计看起来确实不怎么累，可是只有干过的人才知道，这也是个体力活，尤其是需要干活的人蹲在地上，两位大娘的腿都不怎么好，要是蹲着洗碗可受不住。

　　两位大娘自然是不好意思，可是瑾娘都这么说了，那就是实心实意的，也只能应了。

　　“瑾娘，你说，咱们现在开这么个小食馆能赚钱吗？”李大娘有些忐忑的说道。

　　“最开始肯定不会太好，可是过上一段时间，等咱们有名气了，到时候不怕没有客人来。”

　　瑾娘这么有自信，也不是没有原因的，他们家这铺子，本来就是自己的，不用花钱，那些面是小六让人送来的，也不用花钱，真正说起来，就是花了菜和肉的钱而已，要是连这么点钱都赚不回来，那干脆别丢人现眼说自己会做饭了。

　　“瑾娘，你都打算好了？咱们做啥吃食？”

　　“除了原本计划的包子饺子之外，面条我打算做肉酱面。”

　　“肉酱面确实好吃，可是做起来也麻烦，而且，投入也大，瑾娘，咱们会不会赔钱啊？”杨大娘担心的说道。

　　瑾娘做的肉酱面，那肉酱是实实在在的，一点都不掺假，这样一碗肉酱面，那价钱可不低了。

　　“做起来也不麻烦，肉酱可以几天炒一次，明天正好也不太忙，我先炒制一些肉酱备着，后天开业就能直接用了。至于肉酱面的价格高，也不是太大的问题，到时候，肉酱里放一些豆腐丁，这样成本能降低一点，剩下的不拘投入多少，照着定价就行了。”

　　面食的价格虽然不高，可是利润还是挺可观的，这一点瑾娘从来都没怀疑过，一碗面的利润，最起码也要三分之一往上了。

　　“另外，吃面没有菜不好吃，正好咱们家里有不少的咸菜，到时候一碗面送上一小盘子咸菜。”瑾娘想起这个，又说。

　　李大娘笑：“你这孩子，倒是真会做生意，肉酱面搭配咸菜吃，那味道就是不一样。”

　　瑾娘笑了，问：“咱们只做肉酱面单调不单调，要不要再做些其他的面条？”

　　“我看还是不要了，才开张，咱们一步一步慢慢来就是。”杨大娘笑着说：“人常说贪多嚼不烂，这话可是有道理的。”

　　瑾娘点头：“那就这么定了，咱们合计合计，看看定价该多少合适。”

　　“你肯定已经有计划了，只管说出来就是。”杨大娘看着新娘胸有成竹的样子，遂笑道。

　　“肉酱面的价格，一碗放二两肉，就是三文钱，三两面，一文钱，豆腐倒是不大值钱，与其他调料之类的合计起来，也要两文钱，这样，一碗面的成本就要五文钱，再加上咱们投入的柴火以及其他，一碗面价格总要过了十文钱才算有利润。你们觉得呢？”瑾娘问道。

　　“这个价格是不是高了一点，市面上也有面，汤面一般都是五文钱，干拌的也就是七文钱，你这可比他们贵的多了。”李大田迟疑了一下说道。

　　“这也就是开张前三天的价格，要是过了三天，我这面条的价格还要涨两文的。到时候肉酱面十二文一碗。咱们家的面是贵一点，但是谁家的面能像我们家的一样放二两肉？”瑾娘并不打算在食材上打折扣，自然，价格上也肯定会上浮一点。

　　“当然了，我打算做豆腐酱，这个便宜，一碗面现在定价六文钱，等以后就是八文钱，也不怕没客人。”

　　这话说出来，两位大娘和李大田几个人可都惊讶坏了，这样的价格，能有客人来吗？很明显价格高了，客人们也不傻啊，放着便宜的不吃，来吃贵的？

　　“瑾娘，咱们可不能这样漫天要价，现在的粮食价格降下来了。”杨大娘劝道。

　　“可不就是粮食的价格降下来了，要是粮食的价格还是与以前一样，那我还定这个价格，可不是要亏死了？”

　　听出来瑾娘这是打定主意了，其他人也不劝了，反正价格高低还是可以调整的。

　　“那包子和饺子的价格怎么定？”李大田之前虽然想过了，可是这会儿却觉得，自己定的价格可能与瑾娘理想中的价格不大一样。

　　“素包子一文钱两个，肉包子两文钱三个，馒头一文钱三个，素饺子一文钱三个，肉饺子一文钱两个，瑾娘你觉得这价格怎么样？”因瑾娘之前的价格，李大田说这话的时候，就有些怯了。

　　这样的价格，瑾娘肯定是不满意的。

　　当下，瑾娘说道：“这价格肯定是低了，尤其是饺子的价格，更是低了，这样，还是试营业期，按照这个价格卖。等到过了三天之后，就恢复价格，到时候，素饺子一碗十五个，八文钱一碗，肉饺子一样是一盘十五个，十二文钱，可以干吃，也可以做酸汤的。”

　　这话瑾娘敢说，可是其他的几个人却不敢听了，这价格很明显也比其他的饭馆要高呢。

　　“瑾娘，这样只怕不行。”杨大娘开口劝：“咱们做生意，价格高了，该没人来了，虽然后头还能调整价格，可是名声传出去了，以后要变就难了。”

　　“大娘，百味居的菜，一道价格最便宜也要二三十文，贵的甚至有一二两银子一盘的，可是也没见客人少了。可见，并不是价格贵了就没有客人，重点还是口味的问题。”

　　他们虽然不如百味居接待的都是有钱人，可实际上能在饭馆里吃饭的，多少还是有些钱的，真正没钱的人，就算便宜一两文钱，也不可能来外面吃。


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