第282章 接下来的目标
第282章接下来的目标
冯正明一行人回到干饭铺。
冯家干饭铺晚上的营业还没结束。
不少经常晚上来吃的老顾客，看到冯正明他们一行人回来，纷纷跟他打招呼，也都趁机询问冯正明是不是能拿下这次全省厨艺状元？
“冯老板回来了，冯老板今天比赛怎么样？”
“冯师傅出手必然不凡，当状元肯定是板上钉钉的事情。”
“以冯老板的手艺，当状元肯定没问题。”
“还真的是很好奇，冯师傅今天做了什么菜？”
“我看了电视，报道了前两天的比赛，看到冯老板做了好几道菜。”
“我昨天也看了，新闻上给了冯老板好几个特写。”
“真的真的，冯老板电视上看着，穿上厨师服显得很帅。”
在干饭铺里，夏蕙和孙海回来后换上衣服，已经进后厨帮忙。
张明海附和道：“没错，我们作为师兄真是要好好祝贺你一下。”
“冯老板要是开餐馆，只要是冯老板你们亲自下厨，我们家所有的宴请一定就去你的餐馆。”
两位师兄愣了一阵，相互看了看一时之间也是不知道该说什么？
冯正明见两位师兄没有开口，他则是赶紧说：“三哥、六哥你们别误会，我不是说直接去南方开餐馆酒楼，那样投资太大，我现在还没有那样实力，我是觉得，可以先把我们的把子肉向南推广，南方吃米饭也多，把子肉配米饭应该会受欢迎。”
所以过去极少会有鲁菜厨师选择南下。
三师兄和六师兄点点头，一起认真聆听冯正明的新想法。
“就是，我们都想尝尝冯老板你比赛的菜。”
“没错，到时候婚丧嫁娶的宴席，一定都去冯老板的餐馆。”
冯正明南下的想法，让两位师兄有些吃惊。
六师兄跟着说：“是啊，我们本地的口味去了南方，可能会被南方觉得偏咸。”
冯正明接着话题一转：“三哥、六哥，这次比赛让我有了一些新的想法，我先跟你们说一下，你们帮我参谋参谋。”
可能是因为北方大家口味贴近，鲁菜到了京城会更容易被接纳。
听到两位师兄的话，冯正明笑了起来：“三哥、六哥你们别拿我说笑，这次能拿状元，还是因为都是年轻厨师比试，而且还有师父家里大哥那样没参加比赛的，我不过算是捡了个便宜。”
但实际上，这次比赛结束，冯正明心里是有一些全新的想法。
张明海也赞同：“没错，正明你比赛上的三道菜，绝对足以技压群雄了，你不用谦虚。”
杨斌说：“正明你这次状元应该没跑了。”
张磊和杨鹏两人等和冯正明告辞，他们先回食堂去了。
“冯老板，什么时候我们能在你这干饭铺点那个菜啊？”
停顿一下，冯正明又解释暂时不可能在干饭铺做比赛菜的原因。
“好像冯师傅做的那个鱼很漂亮，那个一条鱼做出两种不同的样子。”
冯正明立刻说：“那我们可以因地制宜的调整口味，我们既然是厨师，就应该有能力根据不同地区人的口味，做出一些调整，能够适应不同口味的顾客。”
听到这三师兄开口说：“正明你这个想法还是有些冒险，毕竟南方人的口味和我们区别挺大。”
另一方面从鲁省北上更加方便，回乡的距离也比较近。
“至于我比赛中做的三道菜，恐怕暂时我们干饭铺做不了，比赛的菜做起来有些复杂，可能一道菜需要做很长时间，那些菜算是为了比赛做，本身可能也不是那么实惠，大家到干饭铺点，需要花太多钱。”
“这次比赛上，无论是师父他们老师傅，还是李会长他们，都在不断强调两点，一个是我们鲁菜的传承，还有一个是我们鲁菜的宣传，过去我们鲁菜一直都是北上，选择去京城发展的大师傅和老师傅们很多。
“以后我们干饭铺依旧会把每道菜都做好，让大家可以在干饭铺吃的好，而且有机会的话，我可能也会在咱们泉城开一家小餐馆，到时候会挑选一些可以做的菜，大家若是宴请之类，可以选择去尝尝看那些大菜。”
“对对，那道一鱼两吃，真是做的漂亮。”
这话倒是获得两位师兄的认可，作为厨师不能根据不同地区顾客口味调整口味，那是真的不能算是合格厨师。
面对大家的热情，冯正明微笑先感谢大家对自己的支持。
杨斌立刻说：“你这话不对，虽说这次确实都是年轻厨师比赛，但是伱的三道菜即便是大酒楼里的大师傅，恐怕也不是人人都能做的出来。”
“冯老板干脆开一个大酒楼，您这手艺开大酒楼，肯定不会比现在的聚宾园、泰丰楼和聚丰德差的。”
“没错，冯老板开大酒楼，那一定会是泉城最棒的酒楼。”
现在冯正明竟然想到了南下的这个选择。
“能不能当状元，这個还不好说，毕竟我们全省年轻厨师里，还是有很多高手在，我在里面也不过就是平均水平。”
解释了一番后，冯正明又向大家承诺。
正如冯正明说的那样，过去顶尖的鲁菜厨师，几乎都是选择北上，大部分首选是京城。
和顾客们聊了一阵，冯正明让大家好好吃，自己回到干饭铺里面去。
听冯正明这么说，顾客们顿时全都纷纷表示，冯正明开餐馆他们一定会去。
冯正明再次感谢大家对自己的称赞，表示等以后有实力了，会考虑开一家大酒楼。
我通过这次比赛，我就在想，为什么我们鲁菜不能南下呢？把我们鲁菜向南推广，现在沪城才是真正的繁华地，我们大可以向南去，把我们鲁菜带去南方。”
三师兄和六师兄看到冯正明进来，两位师兄也是提前向冯正明祝贺。
冯正明接着继续说：“现在南下的人很多，我想把干饭铺开去南方，就做把子肉配米饭，把控住口味，肯定可以在南方有立足之地。”
三师兄和六师兄听到这里，也觉得冯正明的想法确实不错。
但三师兄杨斌很快提出新问题：“正明，如果你要南下去开干饭铺，那恐怕会需要不小的资金，而且到时候可能需要你过去跟进一段时间，把口味调整好才行，你也不可能整天来回奔波，你泉城这边怎么办？”
冯正明也知道这是一个很大的问题，毕竟现在交通还没有非常便利。
从北到南，哪怕只是从泉城去沪城，乘坐火车需要很长时间。
要想在人家那里立足，前期冯正明肯定要在那边待上很久。
不考虑这背后的人力成本，单单是在南方开店的投资，也必然是一笔不少的数目。
六师兄张明海说：“正明你的想法很好，但是暂时那需要大笔投资的，你现在手上恐怕没有那么多钱去投资吧？我觉得你暂时应该先把这家干饭铺扩大经营，借着你这次全省青年厨师状元的名头，一举把你的干饭铺做成泉城最好。”
冯正明听完六师兄的话，笑呵呵表示自己南下暂时只是想法，南下之前肯定要先在泉城做好。
“南下暂时是一个想法，算是未来方向，现阶段肯定是先要扩大干饭铺经营的，年后把这家铺子扩大，之后应该会先在泉城尝试开分店，积累一定的经验。
还有等干饭铺生意稳定，我们有了资金积累，肯定是先要在泉城开一家餐馆或者酒楼，要先在泉城真正闯出名堂，干出我们自己的品牌后，再向南推进，这些都是需要一步一步来，现在南下是长远目标，不是我们接下来的目标。”
听完冯正明这么说，两位师兄都很认同他的这些想法。
长远目标是未来的发展方向。
短期目标是接下来要去逐步实现的。
等到短期目标一个一个接着实现。
到时候也可以根据自身积累，调整一下长远目标。
跟两位师兄说了一番自己的发展计划。
两位师兄面面相觑，都是不禁为冯正明这一整套计划所惊讶。
过去，师兄弟们都在燕喜楼，只是闷头在后厨跟着师父把手艺学好，然后把菜给做好，剩下关于酒楼经营的事情几乎很少会去想。
现在燕喜楼关张了，师兄弟们都是各自去闯荡。
说是去闯荡，但除了冯正明四师兄一直在外省闯荡。
其他师兄弟基本上都没有真正走出师父给规划好的道路。
所以师兄们也没有太过长远的目标。
基本上就是在自己现在做的事情上，考虑一下接下来的目标而已。
但是现在听冯正明说，他的一整套从小目标到长远目标，可以说是计划很周全。
两位师兄觉得，只要他按照自己的计划一步一步去做，他肯定能达成自己定好的目标。
冯正明突然又对六师兄说：“六哥，你那个海肠捞饭真不错，如果海肠能运到泉城来，等我干饭铺扩大经营后，到时候也可以在我这边做一做。”
张明海摇头说：“这个很难办的，海肠那东西运输很难。”
说起这次比赛做的海肠捞饭，张明海感叹道：“我带过来的死掉很多，最后也就挑选出那么几根，我都差点准备换其他菜做了。”
冯正明也明白，海肠运输确实是个很大难题。
“没关系，我们先把干饭铺其他东西做好。”
两位师兄也点头赞同冯正明的计划。
干饭铺营业结束，冯正明把爷爷送回家，又返回到干饭铺里来，跟两位师兄和孙海、陈安邦、沈荣森一起睡。
晚上，大家多少都有些兴奋，所以大家都没有立刻睡着。
陈安邦先忍不住开口：“这次比赛，冯师傅能成为状元，那以后我们铺子里生意是不是会变的更好？”
沈荣森跟着说：“我们可以把老板是全省青年厨师状元当做招牌挂起来，以后我们家把子肉就叫‘状元把子肉’。”
三师兄杨斌立刻说：“老沈这个提议好啊，冯家状元把子肉，这名字很棒。”
六师兄张明海笑着说：“哈哈哈，这个招牌亮出去，绝对比什么广告都好使，以后你们冯家干饭铺生意绝对不会差。”
孙海也跟着起哄：“冯家状元把子肉，这名头确实很好听。”
冯正明被几个人说的有点哭笑不得。
“你们是不是都学会跟着起哄了？”
不等几个人开口，冯正明接着说：“我这还没拿到状元，你们都已经开始想好了，要怎么用我状元名头宣传了，是不是太着急了点？”
六师兄张明海说：“这怎么能叫着急？你拿状元几乎是板上钉钉的事情。”
三师兄杨斌说：“既然是状元，那为什么要藏着掖着？就应该大大方方的亮出来，何况冯家干饭铺的把子肉，确实是你亲手做，称作‘状元把子肉’没问题。”
大家也都赞同杨斌的说法，觉得等冯正明拿下这次全省状元，就把身份亮出去。
沈荣森还说：“到时候，老板你可以把状元的证书挂起来，不能让别人说我们是骗他们，我们的老板确实是全省青年厨师烹饪大赛状元。”
三师兄杨斌拍手叫好：“老沈没想到你点子这么正。”
其他人也都纷纷表示，沈荣森的点子非常好。
冯正明见大家都这么说，他想了想也觉得用全省青年厨师状元确实是个很好宣传。
而且这些天从现场那边对冯家干饭铺反响看。
冯家干饭铺把子肉经过冯正明调整后味道，确实也获得更多人的喜欢。
所以用上这次比赛状元名头，冯正明对把子肉还是有自信。
更重要是，冯正明心里定下的小目标、大目标以及长远目标，都是需要大量的资金，同时也需要一些名气在背后支撑。
思考一阵，冯正明还是同意了大家的想法。
“行，如果我真的拿下状元，到时候等我们干饭铺扩大后，就把状元把子肉的名头打出去，再把我全省青年厨师烹饪大赛状元的证书亮出去。”
稍微停顿一下，冯正明又认真说：“打出名头，能为我们带来更好生意，但也是对我们的一种鞭策，我们可不能把东西给做差了，别人肯定会拿‘状元’的要求来要求我们。”
三师兄杨斌立刻自信笑着说：“怕什么？我们坚守住师父教的老手艺，还用怕别人怎么要求。”
听到三师兄自信话语，冯正明很快也跟着笑了起来。
这是他希望看到的，自己一个人能力终究有限，众人拾柴方能火焰高。
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