第5854章 龙袍蟹黄汤包

“特别是这蟹黄汤包的褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，其特色更是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。”

        “虽然，从表面上来看，这蟹黄汤包做法上来说和寻常普通包子一样，并没有什么特别的。”

        “但实际上，这蟹黄汤包之所以能够扬名天下，其中自然也是暗藏玄机的！”

        “总而言之，如果要是想做出金陵正宗的龙袍蟹黄汤包，可着实不是一件简单的事情啊.....”

        对于张小凡这一番言辞，嫦娥小姐姐在一旁是听入耳中，记在心里，不敢遗漏分毫。

        “这蟹黄汤包和寻常普通包子的做法上来说是别无二致的，都是细化分为包子皮还有包子馅这两部分构成。”

        “首先，先从这包子馅说起，这包子馅，用鲜猪肉，蟹肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，调拌成包子馅料.....”

        张小凡将蟹黄汤包的馅料制作方式，由浅入深的向嫦娥小姐姐进行了一番讲解。

        然而，有关这一方面的资料。

        其中也绝大多数都是张小凡通过万能的互联网上查询到的相关资料，然后再结合张小凡自身的经验，最终描绘出一副有关蟹黄汤包馅料制作的配方。

        “说完了这蟹黄汤包馅，那咱们再说说这包子皮！”

        张小凡语气微微一顿，随之又继续，道。

        “关于这包子皮，那这里面的讲究可是多了去了！”

        “首先，这包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。”

        “然后，包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，褶花疏密一致，如白菊花形......”

        “真是没料到，这看似寻常，普通的蟹黄汤包，背后竟然还有那么多的门道，还有讲究。”

        “这比起我做那什么桂花糕的制作流程，要复杂，困难太多了.....”

        听闻张小凡口中这一系列有关这龙袍蟹黄汤包相关的制作方法以后，嫦娥仙子也是不禁摇头感叹了起来。

        “呵呵.....”

        “小娥，我刚刚也只是跟你将这包子皮，包子馅的制作方法告知与你，还没有结束呢...”

        说到这里，张小凡的语气微微一顿，随之又继续，道。

        “在这蟹黄汤包制作完成以后，便是要将其放入蒸笼之中，将水烧开后将蒸笼中的包子逐一蒸熟以后，最后才算是大功告成。”

        “至此，就可以享用这蟹黄汤包的美味了啊！”

        “嗯，小凡，娥明白了.....”

        听到，张小凡将这有关蟹黄汤包的完整制作过程讲述一边后，嫦娥仙子一张精致绝伦的瓜子脸上也是不由露出了一抹恍然大悟之色。

        她本身的真元修为，就已经到达了真正的仙人之境。

        因此，虽然张小凡先前所讲述的有关这蟹黄汤包的相关制作流程的确是有够复杂的......


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